春筍炒雞絲的做法 0

簡介

嘗鮮無不道春筍,在春筍大量上市的時節,做一道鮮香滑嫩的春筍炒雞絲和朋友們分享。

原料

雞脯肉300g, 油適量, 鹽適量, 春筍適量, 黃瓜適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 雞精適量, 蛋清適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 春筍、雞脯肉、黃瓜分別切絲

3 春筍絲放清水中煮3分鐘

4 雞絲用蛋清、澱粉、鹽上漿,放微沸的水中滑熟

5 蔥、姜炒出香味,放入春筍絲、雞絲、黃瓜絲,加調料翻炒入味

6 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

雞絲也可以用溫油滑