韓式參雞湯的做法 0

簡介

前幾天,秋涼,這幾天,秋燥。本來降到二十幾度的氣溫,莫名又突然回升到三十度之上。這使好多人都受不了了,熱,悶熱,出汗,出虛汗,你的身體需要補補了!這次的做法,據說是正宗的韓式參雞湯,其實正不宗不重要,適合不適合家人的口味,味道鮮美不鮮美才是最重要!

原料

公雞1隻, 人參1顆, 鹽適量, 糯米1碗, 姜4片, 蒜6瓣, 蔥1棵, 大棗8個

步驟

1 糯米提前二個小時泡發。

2 準備其它食材。

3 先把雞屁股去掉。

4 將雞充分清洗後,在內腔用鹽搓一遍,用水再次沖洗乾淨。

5 在雞肚裡放入兩顆紅棗兩瓣蒜

6 然後塞入一部分糯米。再塞入棗和蒜,糯米

7 如此,最後用蒜和棗封口。

8 在腹部下面雞皮上開個小口,將雞腿交叉穿過。

9 再用牙籤固定緊剩,以防煮制時,糯米漏出。

10 將處理好的雞放在鍋中,加入姜、蔥,剩餘的兩顆紅棗、人參。

11 加入水,最好沒過雞。

12 選擇電飯煲的煲湯鍵,時間是默認的一個半小時。

13 半小時後,滿屋飄香,一個半小時後,程序結束,打開鍋蓋,雞湯已經煲好。

14 再灑點蔥花,配點蛋絲,開始享用吧!

小技巧

雞肉正宗的吃法之一是,配上海鹽、黑胡椒、白芝麻,芝麻油食用,吃法二是3勺醬油 2勺白醋 蜂蜜或白糖(依個人口味)一半的白洋蔥切丁 辣椒段 白芝麻混合後醮食,反正,怎麼吃,怎麼配,你自個隨心所欲嘍! 1如果雞用土雞,跑山雞,味道更贊,雞湯更鮮。 2先喝湯,再吃肉和米飯,味道才贊! 3我用的雞有點大,一斤左右的最適合。