簡介
這個季節的皮皮蝦雖不是最肥美的，但卻是鮮活的。這是除了白酌之外，我認為最美味的皮皮蝦吃法，用它來搭點小酒絕對不錯。
原料
皮皮蝦260克, 油適量, 蒜蓉辣醬1勺, 沙茶醬1勺, 孜然粉適量, 辣椒粉適量, 胡椒粉適量
步驟
1 準備皮皮蝦。
2 將各種醬料，粉類放在皮皮蝦中。
3 加入一勺食用油。
4 在盆中充分混合均勻。
5 將皮皮蝦放入炸鍋中。
6 設置200度，15分鐘。
7 中途可以拉出來晃動一下，讓皮皮蝦受熱更均勻（如果只鋪一層的話，這步可以忽略）
8 等皮皮蝦外殼全部變紅色，就證明蝦熟了，可以取出。如果喜歡外殼更脆的，可以多兩分鐘，喜歡肉質鮮嫩的，就可以取出了。
小技巧
1蝦變紅色就證明熟透了，可以根據自已的口感決定烹飪時間。 2蝦的大小不同，請根據實際情況進行調整。 3調味料可以根據自已的喜好增減。
