簡介
自製豬肉乾介紹
在家自己做豬肉乾，乾淨衛生。豬肉乾的家常做法還很簡單做，無需嗮太陽，直接烤就好了，聚餐網下在給大家分享一下如何自己做豬肉乾的方法和技巧。
原料
主料：肉碎600g, , 配料：蚝油2湯匙，麻油2湯匙，紹興酒1湯匙，生抽2湯匙，幼糖125g，黑醬油半茶匙，鹽半茶匙
步驟
1、把所有材料拌均後攪拌至肉碎起膠/有粘性(一定要拌至起膠，不然的話肉會碎) 把拌好肉碎放進冰箱腌3個小時。
2、在檯上墊一張烤盤紙後(baking paper/parchment paper)放上一些豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。
3、然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。
4、備熱烤箱用160度烤20分鐘。
5、取出分割切片再用180度烘15分鐘上色。
6、取出塗上蜜糖水再烘1-2分鐘，取出再塗第二次蜜糖水再烘1-2分鐘。。另一面肉乾反過來也是一樣重複塗上2次蜜糖水，烘好後待涼即可享用。 (塗肉乾面的蜜糖水=蜜糖加少許水拌均)。
7、乾淨衛生，經濟又美味!可製做16塊豬肉乾.
