貴妃雞翅 0

原料

雞翅10個,冰糖5克,蔥3個,姜3個,紅葡萄酒50ml,料酒1湯匙,花椒15粒,清水300ml,鹽1茶匙,白鬍椒粉少許

步驟

1.雞翅化冰清洗乾淨備用 2.鍋中放入清水,蔥段和薑片,加入料酒。放入雞翅焯水 3.焯過水的雞翅撒上少許白鬍椒粉和鹽,淋上紅酒碼味 4.熱鍋涼油,倒入適量的炒菜油,放入蔥薑片,花椒和冰糖,熬製冰糖溶化 5.放入雞翅翻炒上色 6.加入紅葡萄酒翻炒數下後,加入清水,大火燒開後轉小火,用鹽調味,慢煨20-30分鐘左右即可