奶酪香蔥麵包 0

簡介

營養補充站:25g脂肪,12g蛋白質,17g碳水化合物,1465千焦熱量(350千卡)。

原料

此用料量為4份制,調味汁用料:白醋2湯匙(30ml),橄欖油3湯匙(45ml),清水3湯匙(45ml),紅葡萄酒1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),沙拉用料:方面包4片,籃史蒂頓奶酪150g(掰成小塊),大蔥300g(斜刀切1cm片),清水100ml,白葡萄酒2湯匙(30ml),紅葡萄酒1湯匙(15ml),黃油1湯匙(15g),鹽1/3茶匙(2g)

步驟

調味汁做法: 所有用料放入碗里混合均勻,再調入鹽和胡椒粉即可。 沙拉做法: 鍋中倒入清水和白葡萄酒煮沸,接著放入大蔥片和鹽,轉小火加熱2分鐘,再將大蔥片放入調味汁里混合均勻。 方面包片放入麵包機里烤上顏色,黃油和紅葡萄酒攪拌均勻,隨後將紅酒黃油塗抹在麵包片上,再將麵包對角切成4瓣。 最後將大蔥片放在麵包片上,淋上調味汁,放上奶酪塊即可。

小技巧

籃史蒂頓奶酪(StiltonCheese):為世界三大藍紋奶酪之一,也是英國具代表性的奶酪之一。牛乳製作而成,質地稍硬,黃色的奶酪中布滿細密的藍綠色紋路,口味具有芳醇的香味,食後口中留有些辛辣的餘味。最適合掰碎後放在沙拉上或是用於製作甜點,也可搭配紅酒食用,可用普通的藍紋奶酪(BlueCheese)代替籃史蒂頓奶酪使用。