黃金椰蓉球,粒粒椰香濃郁 0

簡介

黃金椰蓉球是我的最愛。在烤的時候,滿屋都飄滿這濃濃的椰香,好聞極了,一口一個,吃起來香酥可口,百吃不厭。用蛋黃製作的金黃色椰絲球,香酥,椰香濃郁,每一顆都黃澈可愛,回味無窮。

原料

主料, 椰蓉100g 糖粉40g, 黃油80g 奶粉15g, 低筋麵粉適量 , 輔料, , 牛奶20g 雞蛋1個

步驟

1準備以上材料,黃油隔熱水融化。

2加入糖粉攪拌均勻。

3加入蛋黃(分兩次)攪拌機攪拌。

4分別加入椰蓉、低粉、奶粉、牛奶,攪拌均勻。

5加入之前攪拌好的黃油,攪拌均勻,揉成大小均勻的小球。

6揉好的小球裹滿椰蓉,放入烤盤中。

7上下火170℃ 烤15-20min。

8成品

小技巧

1.我用的雞蛋是一般雞蛋,單個帶殼約50克。 2.揉成團的麵糰略比橡皮泥軟,在揉搓過程中,手心會粘有黃色的黃油,屬於正常。 3.儘量把每個椰蓉球做的大小一致, 每個烤箱脾氣不一樣,椰蓉球比較好烤,後幾分鐘儘量注意觀察,表面金黃即可出爐。這個方子是我結合別的配方改良的感覺,很容易成功,特別適合新手入門,大大增強信心啊!