食材：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、薑片5片、大料1顆
做法：
1、將雞腿洗凈。
2、用清水焯去血沫後撈出。
3、鍋內加入清水後加熱，將雞腿下入，加入大料和薑片料酒煮二十分鐘。
4、將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。
5、碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。
6、再加入油辣子拌勻。
7、將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。
