梅菜扣肉

原料

五花肉一斤,薑絲,蔥絲,老抽,料酒,白糖3大勺,薑絲,蔥,大料,梅乾菜

步驟

1.五花肉一斤,切塊(如圖)開水煮5成熟,拿出肉皮擦乾抹上老抽。然後涼後切片。 2.切薑絲,蔥絲備用,還有大料拍碎備用 3.把肉擺放在碗內 4.倒入老抽,料酒,3大勺子白糖,放入蔥、薑絲,大料碎。最後把梅乾菜埔在肉上。上鍋蒸2個小時,大火開後轉中小火。(想吃到美味就比較廢火嘿嘿)

小技巧

食譜營養: 豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 功效:貧血調理 滋陰調理 健脾開胃調理