原料
材料：, 雞全腿 4個, 鮮橙 1顆 （橫切片）, 橄欖油 適量, , 蜜糖香橙牛油：, 牛油 100克（室溫）, 鮮橙皮茸 2粒橙的份量, 蜜糖 1/4杯, 鹽 1茶匙, 黑胡椒碎 1/2茶匙, , 蜜糖香橙醬汁：, 牛油 1湯匙, 麵粉 1湯匙, 鮮橙2粒（榨汁）, 蜜糖 2湯匙, 鹽適量, 黑胡椒碎 適量
步驟
做法：
1)將雞腿洗乾淨抹乾備用。把蜜糖香橙牛油的材料放在一個小碗里溷和均勻，把一部份的牛油溷合物塗抹於雞的皮與肉之間，剩餘的塗抹在雞全腿表面，醃制1小時或以上。
2) 在烤盤上倒些橄欖油，把鮮橙片鋪排在烤盤裡，然後把醃好的雞腿放在鮮橙片上面，最後倒入1/2杯水。
3) 將烤盤放入預熱180°C的烤爐里，烤大約45分鐘或至雞腿熟即可。烤好後將雞腿取出，讓雞腿休息大約10分鐘。
4)蜜糖香橙醬汁：燒熱一個小鍋，加入牛油，然後慢慢加入麵粉炒至均勻。把橙汁緩緩加入，一面加入一面攪拌，讓面煳和橙汁溷合，溷合至均勻後以小火煮至帶點濃稠即可，最後加入蜜糖，鹽和黑胡椒碎調味就可熄火。
5) 將雞腿，橙片和其他配菜排盤，淋上蜜糖香橙醬汁，乘熱享用。
