材料：, , 日本豆腐 4條, , 蝦肉 適量 （切碎）, , 紅蘿蔔 半條 （切碎）, , 青蔥 適量 （切碎）, , 鹽 適量, , 胡椒粉 適量, , 雞精粉 適量, , 玉米粉 適量, , 油 少許
11將全部材料放進一個大盆用手抓爛豆腐和蝦肉，攪拌均勻。把混合物放入抹上油的模具里。鋪平，然後用中火蒸15-20分鐘，取出待涼切塊。
22將冷卻的豆腐切片，沾上薄一層玉米粉。放入滾熱油鍋里炸至金黃色即可撈起歷干油，擺盤享用。
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