原料
【皮料】艾草 1/2斤 ，糯米粉 1斤 ，糖 1杯。, , , 【內餡】：乾蘿蔔絲 4兩 ，五花肉 1/2斤 ，蝦米 少許 ，油蔥酥 少許 ，鹽 1小匙 ，味精 少許 ，胡椒粉 1小匙 ，五香粉 1小匙 ，油蔥酥 少許 ，
步驟
【做法】：
(1)將艾草洗凈，放進鍋裏加水蓋過艾草煮軟後(約需1小時)，水倒掉，擠乾之後剁碎，放進鍋中加水及1杯糖煮成稀稀的。
(2)將糯米粉放進盆內，把煮好的艾草加進去揉，若水份不夠成糰，可再加水。如果甜度不夠，可再加糖，揉至不黏手為止。
(3)將乾蘿蔔絲用水反覆洗淨，切碎。另外將五花肉切細絲，蝦米泡軟備用。
(4)起油鍋，放入半杯豬油或沙拉油，先將蝦米爆香，再放五花肉與蘿蔔絲拌炒。最後加鹽、味精、胡椒粉及五香粉調味，起鍋前再放入油蔥酥拌勻盛出當內餡。
(5)在手上抹點油，將糯米糰捏成自己喜愛的大小，像包包子的方法把內餡包入揉圓，放在粽葉上用手輕輕壓成圓錐形。
（6） 蒸鍋加水，墊上紗布（可選），放入麵糰成品蒸製15—20分鐘左右，出鍋即可。（若蒸過長時間艾糍表面會象冒泡泡似的）。
小技巧
【小貼士】
1.糖可以不打成糖粉，但必須加水煮成糖水，但用水量會因麵粉的吸水性或者艾草泥的乾濕有關，水量分因它們而改變，如果一起煮的話糖水多了用不完就有點兒浪費了。
2.麵粉或粘粉都可以不加，但作品須直接入盤中蒸製或者不壓花模，將小麵糰壓扁入鍋即成，做出來很軟很軟，也很可口，但沒花兒.
