原料
半斤鯽魚（切成薄片）, 6個干紅辣椒, 一把豆芽, 4杯雞湯, 1杯半水, 一個白菜, 半塊豆腐, 半湯匙芝麻油, 適量鹽, 蔥花, 香菜末
步驟
1腌料 半茶匙玉米澱粉，1茶匙生抽，1茶匙料酒，1小茶匙芝麻油，1小茶匙鹽，1小撮白鬍椒粉。
2湯 2湯匙油，1小塊生薑，一把香菇。
3先腌制魚片：把魚和腌料碗中拌勻，放置一邊備用。
4香菇切片，生薑切末，白菜切塊，豆腐切片。
5熱鍋，倒兩勺油，放入薑片和香菇片翻炒，爆香。
6要辣的話再加入辣椒翻炒。
7加入豆芽翻炒1分鐘。
8加入雞湯、水、白菜、豆腐和芝麻油，加鹽調味。
9湯沸騰後，將魚片一片片地放入鍋中，小心地攪拌，湯再次煮沸就好了，盛出，撒上蔥花和香菜末。
10做好啦，看著就有食慾！
