簡介
今天吃貨妹子分享的是香菇滑雞煲仔飯。 香菇營養豐富，被成為「真菌皇后」。 雞肉有溫中補脾，益氣養血，補腎益精的功效。 關鍵是，用雞肉煲出來的飯特別香，齒間留香，回味無窮~ 挑雞肉要注意挑顏色白里透著紅， 看起來有亮度，手感比較光滑的。
原料
1小把干黃花菜, 1小把干木耳, 8個干香菇, 3個雞翅根或3個雞翅中（或雞腿、雞胸肉）, 1杯米, 1杯雞湯, 1小茶匙鹽, 1湯匙油, 1片姜（切絲）, 1根蔥（切碎）
步驟
1腌料 半茶匙鹽，半茶匙糖，1湯匙生抽，2茶匙老抽，1湯匙半玉米澱粉，半茶匙香油，1茶匙料酒，2茶匙蚝油，少許白鬍椒粉。
2浸泡、清洗干黃花菜、木耳和蘑菇。泡開後與雞肉、腌料碗中拌勻，腌半個小時。
3淘米，將米、雞湯、鹽和油放到鍋里，拌勻。再將腌好的食材均勻放在米上--如果碗底有料汁，攪拌一下，用勺子舀到頂部。
4撒上薑絲和蔥花，蓋上鍋蓋。大火煮5分鐘左右，然後調最小火，煮25分鐘，直到飯變軟，雞肉也煮熟。
6煮好加個勺子就可以開吃！
7你也可以拌勻了~
