如何製作素娘惹九層糕。適合所有素食者。感恩分享。如果喜歡,歡迎大家分享出。

原料

(A) 粘米粉 150克 、 綠豆粉 30克、 椰漿 400克、 清水 160克, (B) 細沙糖 130克,清水 150克,鹽 少許, 班蘭葉 2片, (C) 紅色素 少許

步驟

[做法]

1 ) B 料煮滾,待冷。

2 ) A 混合,置一旁半小時

3 ) 把(1)和(2)拌勻,過篩。

4 ) 分成兩份,一份約550克加入一滴紅色素,而另一份450克,原白色。

5 ) 把蒸鍋加水了煮滾,把蒸盤加熱5分鐘後,才倒入一層粉紅色粉漿(大約100-110克),蒸5分

鍾。

6 ) 第二層倒入白色粉漿,重複這步驟直到9層完畢。(每層以中火蒸5分鐘,最後一層的粉漿顏色

加深後倒入蒸5分鐘後再打開蓋子,繼續蒸10-15分鐘)。

7 ) 等待完全冷卻後才用刀把糕切開享用。