香蒜烤鮮貝 1

原料

鮮貝400克,蒜瓣3粒,色拉油、鹽、辣椒醬、紅葡萄酒、白鬍椒粉、麵粉各適量。

步驟

1、鮮貝洗凈,瀝干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌勻,放在鮮貝上。 2、將鮮貝放在包有錫紙的烤盤上,放入烤箱用180℃烤10分鐘,取出盛入盤中。 3、炒鍋加入奶油燒熱,下蒜片爆香,加入鹽、辣椒醬、白鬍椒粉、白葡萄酒調味炒勻,澆在鮮貝上即可。

小技巧

特點 鮮香素雅,味美爽口。 烹飪秘訣 白葡萄酒能使鮮貝更有鮮味,也可用紹酒代替。