素食食譜~豆皮菜卷

簡介

營養豐富的一道素食佳肴,配上炸出來非常酥脆的豆皮,吃起來口感一級棒!

原料

材料:, , 豆皮 2張, , 豆乾 1個(搓爛), , 芋頭 適量 (刨絲), , 紅蘿蔔 1/2根(刨絲), , 白蘿蔔 (刨絲), , 馬蹄 5粒(刨絲或切碎), , 芹菜 1根(切碎), , 燕麥 數湯匙, , 馬鈴薯粉或木薯粉 (適量), , 調味料:, , 麻油、冬菜粉、胡椒粉 (各自調味,適量即可)

步驟

1把材料放入一個碗里,然後與調味料一起拌均勻。加入適量的馬鈴薯粉或木薯粉攪拌成適度的餡團。

2將豆腐皮剪好,鋪平。將餡料橫放在豆皮上,把豆皮捲起包好。可以用一點餡料或薯粉水封口。

3把油鍋開熱,將豆皮菜卷放入炸至金黃色或熟即可撈起,把油濾干。

4點上辣椒醬或沙拉醬即可享用。

小技巧

可以把豆皮多卷幾層,那麼炸出來的菜卷就比較脆皮的