教你做迷你小籠包,皮薄餡大,好吃易學!

簡介

買來餃子皮做迷你小籠包。只要剁剁肉,很快就能吃到鮮美的包子,真正的皮薄餡大呢~~

原料

主料:餃子皮、豬肉, 輔料:蓮、香蔥、生薑、水澱粉

步驟

1餡料圖。(豬肉、蓮藕、蔥、姜)

2把肥肉取下,切成小丁,蓮藕去皮切成小丁。

3先把瘦肉切成小丁。

4剁成較細的肉糜。(滿意程度的7分左右即可)

5加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。

6加入切好的肥肉丁。

7剁至三者融合。

8剁好的肉糜放入較深的盆中,加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末,攪拌均勻,然後分次加入適量水澱粉攪拌至稍微上勁。

9攪拌好的肉餡。(我取出來一半,另外一半用來做菜了)

10取一塊餃子皮,包入適量肉餡,用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。(因為買的餃子皮上面比較多乾粉,這樣便於包)

11從右手邊開始慢慢打褶。

12直至包完一個包子。

13包好的包子擺入蒸過中,大火燒開後蒸約5分鐘即可。

14蒸好的包子,現吃蘸汁都很美味。

15成品

小技巧

加入適量蓮藕,會使肉餡的口感更鬆脆。 出處:http://toutiao.com/i6208261143447650818/