蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，最符合人體需求。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
主料：排骨、蓮藕、胡蘿蔔 (適量), 輔料：生薑、料酒 (適量)
1、排骨清洗乾淨，斬成塊狀。
2、焯水，然後沖洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。
4、加入生薑片，少量料酒。
5、胡蘿蔔切滾刀片。蓮藕切大塊。
6、先大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。
7、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽即可
