一個吐司四種味道:四色吐司 0

簡介

麵包機和面強勁有力,短短的30幾分鐘就能和出手套膜了,真心點贊。四色吐司,每一層味道都不同,所以在吃的時候一層層吃,味道會更好。有的親說麵包皮好厚啊,其實最上面一層是可可味的,誤以為是麵包皮呢。

原料

麵粉 350克, 奶粉 12克, 蛋液 42克, 細砂糖 63克, 鹽 3克, 黃油 35克, 酵母 4克, 水 123克, 抹茶粉 適量, 紅曲粉 適量, 可可粉 適量

步驟

1水和蛋液放進麵包桶內

2糖和鹽對角放進麵包桶

3加入麵粉

4 麵粉最頂端放入酵母

5選擇iMiX鍵,和面15分鐘

6再加入切成小塊的黃油

7 按下IMIX鍵

8和面20分鐘,此麵包機和面強勁有力,很快就和出手套膜了

9取出麵糰,分成四等份,其中三份分別加入紅曲粉、抹茶粉、可可粉。每種粉類都加入少量水,再和入到麵糰里

10這是和了紅曲粉的麵糰

11 和好的麵糰放入到保鮮袋裡,紮緊口袋,發酵兩倍大,大概需要1個小時。天冷的話時間要適當延長。

12 發酵好的麵糰取出排氣,滾圓,蓋上保鮮膜,松馳10分鐘。

13 每份都擀成長方形

14 按綠色——紅色——白色——棕色的順序排放。然後在中間切一刀。

15再疊進來放進麵包桶內

16選擇發酵烘烤功能,聽到麵包機發出蜂鳴聲,表示麵包已經做好了。麵包倒出來後,待晾涼後切片即可。

小技巧

依個人使用的麵粉增減水量。