簡介
你看到這個題目，胡蘿蔔餅乾，會不會想這是用胡蘿蔔做出餅乾。用胡蘿蔔做的餅乾之前有發過一道，起名是蔬菜餅乾。這道餅乾是因為用了胡蘿蔔模具，形狀與胡蘿蔔相似。如果說是甜品都具有治癒作用，色彩豐富甜品應該是治癒中的治癒。一眼看著就是歡喜。
這道餅乾的做法也十分簡單，很適合與孩子一起來做，在用模具壓出花紋時，孩子的那種好奇與快樂，也讓你覺得開心。在我看來，幸福的生活其中總要有五彩斑斕的色彩，色彩總是能賦予人喜怒哀樂各種情緒。積極的色彩總會更討喜，如這道餅乾的色彩一樣。
原料
低筋麵粉130g, 糖粉60g, 黃油60g, 雞蛋20g, 紅色素5滴, 綠色素3滴
步驟
1 備好所需用料；
2 黃油軟化後與糖粉混合，用手動打蛋器攪拌至全部融合；
3加入蛋液，攪打至全部融合；
4篩入低筋麵粉，用刮刀拌合成麵糰；將拌合好的麵糰以1:2的比例分開；
5兩份麵糰中間分別戳一個小孔，小的一份中間擠入綠色色素，大的一份中間擠入紅色色素；
6分別將色素包裹，在手中拉捏，至顏色變均勻；將麵糰擀成薄片，分別切成長方形狀，兩邊對齊，邊緣刷一層蛋液粘合；
7用胡蘿蔔模具，上面部分對齊綠色面，下面部分對齊紅色面，壓出形狀即可,烤箱溫度160度，時間10分鐘，預熱後放入烤盤即可。
8 很可愛的餅乾吧。
小技巧
⒈ 這是一道很有趣的餅乾，以前以為只有翻糖才能做出有色彩的甜品，其實沒有翻糖也照樣能做；
⒉ 其中我用到了紅色素與綠色素，如果不用色素的話也可以用草莓粉和抹茶粉代替；
⒊ 同樣的做法還可以用草莓模具做出草莓形狀，紅綠分明，比單一的色彩更美觀；
⒋ 將麵糰擀成面片後，覺得面軟不易操作的話，可以先將擀好的面片放入冰箱冷凍一會兒，再進行下一步，這樣就容易操作的多；
⒌ 用料中僅用了20g蛋液，約是半個雞蛋，紅綠兩種面片中間用蛋液粘合，也避免了剩餘蛋液的浪費。
