Muruku

原料

材料(A) , 240克沾米粉,篩過, 60克馬豆粉, 1小匙小茴香,舂碎, 1小匙半辣椒粉, 1大匙芝麻, , 材料(B), 320ml椰漿,加入2小匙鹽拌勻, 1粒蛋,打勻, 5杯炸油

步驟

1)將材料A放在大碗中拌勻,椰漿在鍋中攪煮至滾加入A料,用木匙迅速攪勻,待冷。

2)加入蛋液揉成軟團(如麵糰已夠軟就不須加入蛋液)

3)燒熱油,將麵糰放入muruku模型中壓出圓形蕾絲的圖案。

4)放在已塗上油的杓子,浸入熱油中炸至離杓成金黃色,撈起瀝干,待冷便可收藏。

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