香炸番薯丸 1

原料

350g 番薯（蒸熟，壓成泥）, 80g 普通麵粉, 40g 細砂糖, 200g 年糕 （切成小方塊，重量約7g-9g，共 30粒）, 1/2tsp 鹽 , 1tbsp 粘米粉

步驟

1）把所有材料混合成團，分成每粒12克，包入一粒年糕搓圓。

2）沾上麵粉，放入熱油中，小火炸至表面金黃色，撈起瀝干油，待涼享有

by Karen"s kitchen

小技巧

： 搓番薯粒時，手上沾些麵粉，較容易操作，不會那麼黏手。