豆腐餃子 0

原料

豆腐,油豆皮,水發黃花,青椒,胡蘿蔔,鹽,蘑菇精,香油,胡椒粉,薑片,醬油

步驟

1、取一小塊豆腐,洗凈,在沸水中焯一下,撈出控干水分搗成泥,放入胡蘿蔔丁和青椒丁,加入鹽,蘑菇精,胡椒粉,香油調味攪拌成餡料;黃花泡發洗凈待用;油豆皮切成若干個小正方形待用。

2、材料都準備齊了,我們就可以開始包餃子了,切好的油豆皮就是餃子皮了,取一片油豆皮,鋪平,放上少許攪拌好的豆腐餡包裹好,最後用泡好的黃花捆住封口就可以了。

3、 依照上面的方法依次做好所有的豆腐餃子,我的油豆皮用完了,所以用了幾片生菜葉包完了剩下的餡。下面就可以煮餃子了,先在鍋中倒入適量油,放入姜 片,炒香,然後倒入適量清水(能沒過豆腐餃子為宜),放入鹽,再點入幾滴醬油,煮開,開鍋後放入豆腐餃子煮熟就可以了,煮的時候不必攪動,以免餃子鬆散。