製作特製素蔬菜咖喱

原料

材料:馬鈴薯200克、紅蘿蔔80克、白花菜120克、皇帝豆80克、高麗菜120克­、豆包3片、素羊肉10粒, , 自製咖哩醬材料:無鹽奶油100克、咖哩粉300克、椰奶粉­50克, , 調味料:自製咖哩醬、椰漿、細砂糖少許、鹽少許、香菇粉少許、白鬍椒粉適量、檸檬葉4­片、香茅數根、鮮奶油一匙

步驟

11.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊,高麗菜剝碎備用。

22.取一鍋水加入香茅、檸檬葉熬出香味留下湯汁備用

33.將所有材料放入湯汁煮至入味後,加入鮮奶油、椰漿、白鬍椒粉、香菇粉、鹽、糖煮滾

44.再加入自製咖哩醬和豆包、素羊肉煮至湯汁濃稠即可

5《咖哩醬》 作法: 1.鍋內放入無鹽奶油加熱至溶化 2.再放入綜合咖哩粉、椰奶粉,拌炒均勻至香氣溢出即可