原料
牛排，怡園精選干紅葡萄酒，洋蔥，西蘭花，大蒜頭3瓣，食鹽，黑胡椒粉，白糖，黃油，番茄醬，蚝油
步驟
1.牛排用清水沖洗乾淨 2.將洗凈的牛排用刀一分為二，正反兩面均勻的撒食鹽、黑胡椒粉 3.洋蔥洗凈，取1/2半用刀切成洋蔥末 4.將切好的洋蔥末均勻的鋪在撒有黑胡椒粉的牛排上 5.倒入1/2杯怡園精選干紅葡萄酒 6.使葡萄酒剛好沒過牛排，放在冰箱冷藏室腌制30分鐘 7.平底鍋放火上燒熱 8.放入1湯匙黃油，加熱至黃油融化 9.將另一半洋蔥取1/2半，用刀切成洋蔥絲 10.將洋蔥絲放入黃油中，用鏟子煸炒出香味 11.將腌制好的牛排放入鍋中，煎2分鐘至表面焦黃 12.翻面再將另一面煎2分鐘至表面焦黃 13.再將牛排翻一次面，繼續煎制2分鐘至牛排熟 14.取出牛排放在盤中靜置舒展一會兒 15.將剩下的洋蔥用刀切成末 16.取三個蒜瓣剝去外皮，用刀切成蒜蓉 17.將鍋放火上燒熱，放入1湯匙黃油，煎至黃油融化 18.放入洋蔥末和蒜蓉末，用鏟子煸炒出香味 19.將腌牛排的紅酒腌料倒入鍋中 20.大火煮開出香味 21.往鍋中倒入約1湯匙番茄醬 22.接著倒入約1湯匙蚝油 23.用鏟子攪拌均勻，大火燒開 24.往湯料中加入黑胡椒粉 25.接著加入白砂糖 26.用鏟子攪拌均勻，熬煮至湯汁濃稠即可
