簡介
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓
原料
紫薯150克, 番薯150克, 樹薯粉200克, 薑片2片
步驟
1準備材料
2地瓜削皮，切塊，拿去蒸熟
3拿出來之後搗成泥狀
4趁熱倒入樹薯粉，番薯蒸出來含水的分量都不一樣，所以適量加入，一點點直到弄成適合的團狀，紫薯一般比較幹所以粉的分量會少一點，喜歡甜一點的加一點糖
5面團搓成長條，切小塊
6熱水，加薑片煮開水
7倒入芋圓，煮熟後，過冷水，再倒入糖水，或者牛奶，或者椰奶，或者紅豆湯裏吃
8完成！
小技巧
1.趁熱倒入樹薯粉，番薯蒸出來含水的分量都不一樣，所以適量加入，一點點直到弄成適合的團狀，紫薯一般比較幹所以粉的分量會少一點
2.喜歡甜一點的加一點糖，喜歡原味所以沒加
