豆豉悶苦瓜鑲肉

簡介

愛吃苦瓜料理嗎?苦瓜悶煮到入味搭配吸滿湯汁的絞肉真是絕配。利用電鍋來烹煮,不用顧爐火,輕鬆完成。

原料

苦瓜1條,絞肉300克,醬油1大匙,鹽1匙,蓮藕粉1匙,米酒1大匙,姜泥適量,烹大師適量,水2大匙, 【滷汁】水2碗,豆豉1大匙,糖1大匙,醬油3大匙

步驟

1苦瓜剖半切除內囊,這樣比較不苦, 絞肉加入醬油、薑泥、鹽、水、米酒和蓮藕粉攪拌至有粘性 。

2將拌好的絞肉塞入苦瓜裡,再放入電鍋的內鍋, 將滷汁加入內鍋,滷汁略蓋過苦瓜, 一起放入電鍋,外鍋2杯水煮好,試味道,用鹽做調味。

3煮好即可成盤囉~