簡介
烤熱的香蒜麵包端上桌，光聞著就開胃，超市賣場雖然能買到現成的香蒜醬，要找到自己喜歡的調味卻不容易。選用新鮮的蒜頭不僅香氣濃郁，現吃現做更不用擔心香蒜醬被遺忘在冰箱角落放過期的問題喔~
原料
食材 （2 人份） 20 分鐘, 法國長棍麵包斜切6片, 新鮮蒜頭8~9瓣, 有鹽奶油約30g, 白砂糖或黑糖、紅糖約1/2~3/4小匙, 乾燥巴西利1大匙
步驟
1有鹽奶油30g先置於室溫下軟化，法國麵包斜切成約1公分寬的厚度。
2麵包切好後，先抹上已軟化的有鹽奶油(薄薄一層即可)。
3新鮮蒜頭剝皮，切細末。
4抹完麵包後剩下的有鹽奶油，放入平底鍋中以小火融化(奶油入鍋如果火太大容易焦)。此時可先開烤箱預熱至400度F(約200度C)。
5鍋中奶油液化後再加入蒜末，繼續以小火煸香。(火太大會把蒜末炒出苦味，就不好吃了)
6炒出蒜香味後加入約1大匙的乾燥巴西利(可省略)混合，關火，將炒好的奶油蒜末平均抹在已塗有一層奶油的麵包上。
7最後灑上顆粒狀的白糖或黑糖、紅糖，送入預熱好的烤箱中上層，烤約6~8分鐘即可。
小技巧
喜歡咖哩或辣味的人，也可在入烤箱前酌量灑些咖哩粉或紅辣椒粉。 如果要當早餐吃，也可以前一晚先炒好蒜頭抹在麵包上，待涼後放入保鮮盒，入冰箱冷凍，隔天再取出烘烤。
