媽媽私房菜**【豆皮菜卷】**

原料

材料:, 1) 豆皮 2張, 2) 豆乾 1個(搓爛), 3) 芋頭 適量 (刨絲), 4) 紅蘿蔔 1/2根(刨絲), 5) 白蘿蔔 (刨絲) , 6) 馬蹄 5粒(刨絲或切碎) , 7) 芹菜 1根(切碎), 8) 燕麥 數湯匙 , 9) 馬鈴薯粉或木薯粉 適量, ~~~~~, 調味料:, 1) 麻油, 2) 冬菜粉, 3) 胡椒粉 (各自調味,適量即可)

步驟

1做法: 1) 把材料放入一個碗里,然後與調味料一起拌均勻。加入適量的馬鈴薯粉或木薯粉攪拌成適度的餡團。

22) 將豆腐皮剪好,鋪平。將餡料橫放在豆皮上,把豆皮捲起包好。可以用一點餡料或薯粉水封口。

33) 把油鍋開熱,將豆皮菜卷放入炸至金黃色或熟即可撈起,把油濾干。

44) 點上辣椒醬或沙拉醬即可享用。

小技巧

可以把豆皮多卷幾層,那麼炸出來的菜卷就比較脆皮的