麻辣紅油 (拌涼菜,口水雞)

簡介

食譜原方來自莊祖宜 看了她的做菜視頻 每個都有想試試的衝動 幾乎全部都很美味 也很容易上手~ 很推薦 做好紅油就可以開始做口水雞了

口水雞 http://www.xiachufang.com/recipe/100119248/

原料

辣椒, 胡椒, 花椒, 芝麻, 菜油, 鹽, 糖, 蔥姜蒜

步驟

1準備好乾辣椒 少許花椒和胡椒粒

2放到咖啡豆機里打碎

3放入小碗內,在加入芝麻 鹽 糖

4小鍋里放油,冷油放入蔥姜蒜,小火加熱,燒出香味,油微微開始冒煙的時候關火,冷卻30秒,倒入準備好的辣椒末中

5倒入辣椒末中,靜置5分鐘

6把蔥姜蒜撈出即可