走油豆豉扣肉 0

原料

五花肉豆豉,醬油,精鹽,麥芽糖,味精

步驟

1.五花肉過水,抹上麥芽糖。 2.油爐加熱,將五花肉下鍋炸至肉皮上色撈出,放入沸水中煮一下撈出。 3.切長大片,從中間切一刀,皮部不能切斷。 4.加味精,醬油,老抽,白糖,豆豉。上火蒸熟就好。