核桃香蕉蛋糕 0

簡介

核桃和香蕉的味道簡直是絕搭,烤一款核桃香蕉蛋糕無論配咖啡還是當早餐,都能完全滿足味蕾和口腹的需要。p.s.沒有任何需要打發的步驟,嘻嘻~ (根據大家對甜度的反饋,對原菜譜做了減糖調整^_^)

原料

糖 85g, 香蕉(比較熟) 3條, 雞蛋 2個, 無鹽黃油 170g, 中筋麵粉 280g, 泡打粉 7g, 生核桃 100g, 鹽 2g

步驟

1黃油放微波爐高熱融化30秒取出,再放置室溫變涼待用。

2香蕉碾碎,加入糖,用打蛋器攪拌均勻。

3再陸續加入鹽,蛋,黃油,繼續攪拌均勻。

4麵粉和泡打粉混合過篩後,陸續分幾次添加進前兩步混好的香蕉糊中,混到麵粉消失就停止,不要過度攪拌。

5再加入1/4核桃在麵糊中,輕輕拌勻。

6長方形吐司盒內壁塗上油,倒入麵糊,在表面撒上剩下的核桃(核桃碎),把盒子輕輕磕一下,讓麵糊中的氣泡升上來。一下即可。

7烤箱175度預熱,中層烤一個小時,時間到可用牙籤插一下看是否沾麵糊,如有則再繼續烤10-15分鐘;沒有的話即可取出。

小技巧

這款蛋糕表面開裂是正常的。