明蝦 一對, 番茄 一隻, 姜 幾片, 蔥 若干, 生抽 少量, 料酒 若干, 胡椒粉 少量, 鹽 少量, 糖 少量
1對蝦抽中線，洗凈後入料酒胡椒粉鹽腌制一會 番茄洗凈用熱水燙一下剝皮切小塊備用
2大約十分鐘後取出，入油鍋雙面煎至發紅取出備用
3用剩下的油倒入蒜蔥姜爆香
4倒入切好的番茄煸炒至出紅油
5放入大蝦，入少許生抽，鹽，糖調味，大火收干
6出鍋
