菊苣胡瓜紅洋蔥沙拉 0

簡介

菊苣調成的沙拉,可在吃完燜燉的菜肴後上桌,或與燒山雞等豐富主菜一起食用。

原料

卷葉菊苣(CurlyEndive)1棵,菊苣(Chicory)1棵,花葉菊苣(Radicchio)1棵,胡瓜(黃瓜)250克,紅洋蔥1小顆,核桃仁50克,沙拉醬材料:,大蒜1瓣,核桃油3湯匙,白葡萄酒醋1湯匙,鹽、黑胡椒各少許

步驟

1.卷葉菊苣、菊苣、花葉菊苣等菜葉撕下,洗凈瀝干(用旋轉式沙拉脫水器瀝干水分比較省時)。菜葉全部放入大沙拉盆中拌和。 2.胡瓜和洋蔥洗凈去皮,切成薄片,放入沙拉盆中,加入核桃仁。 3.製作調料:大蒜去皮拍碎,放在小碗中,注入核桃油和酒醋,加鹽、黑胡椒調味,拌勻。 4.上桌前,把核桃沙拉醬澆在沙拉上,輕輕攪拌。