辣腌刀豆泥 0

簡介

又到了刀豆鮮上市的季節,想留住它的脆爽那麼就腌吧,拌飯配面絕佳。

原料

刀豆 500克, 紅椒 100克, 蒜 一頭, 鹽 50克, 糖 一勺

步驟

1刀豆洗凈擦晾乾水切成末

2紅椒洗凈晾乾水分剁成泥

3加入蒜泥拌入鹽糖放置一天後裝瓶,半月後可食用。

小技巧

注意材料均應晾乾,我一般會讓辣椒晾至表皮微皺,這樣腌制後出水少,易保存。