葡萄酒鐵板豬排 0

原料

豬外脊肉400克,洋蔥粒、大蒜粒、紅葡萄酒、胡椒粉、檸檬汁、鹽、番茄醬、色拉油、粉團各適量。

步驟

1、外脊肉切0.8厘米厚片,加入鹽、胡椒粉、紅葡萄酒拌勻略腌,拍上乾粉團,放入油鍋內煎熟。 2、把葡萄酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁合在一起調成味汁。 3、炒鍋加色拉油燒熱,下洋蔥粒、大蒜粒炒香,加番茄醬炒熟,倒入燒熱並鋪一層錫紙的鐵板上,加入外脊片,澆上混合味汁,加蓋上桌即可。

小技巧

特點 色澤鮮艷,口味濃郁。 烹飪秘訣 鐵板要提前燒熱,加入菜品後味道更美。