廖爺爺私廚#辣到沒朋友的辣子雞(事實證明老公雞燒起來沒有小仔雞好吃)

簡介

其實辣不辣全看自己,花椒多了的話會讓即使是少量的辣椒也很辣

原料

仔雞 一隻, 干紅椒 一把, 花椒 二十粒以上, 胡椒 10粒, 青椒 3隻, 生抽 1.5湯勺, 老抽 0.5湯勺, 鹽,糖 適量, 草果 2顆, 生薑,蔥 適量

步驟

1輔料準備好

2雞肉切成小塊

3輔料用油爆香

4將雞肉放入炒至發白

5放入生抽老抽,再加入切開的干紅椒一把,花椒全部放入,加入開水沒過雞肉,大火燒開後小火燉煮

6水快耗光時加入青椒塊和蒜瓣,大火開鍋蓋收汁,出鍋即可