廖爺爺私廚#辣到沒朋友的辣子雞（事實證明老公雞燒起來沒有小仔雞好吃） 1

簡介

其實辣不辣全看自己，花椒多了的話會讓即使是少量的辣椒也很辣

原料

仔雞 一隻, 干紅椒 一把, 花椒 二十粒以上, 胡椒 10粒, 青椒 3隻, 生抽 1.5湯勺, 老抽 0.5湯勺, 鹽，糖 適量, 草果 2顆, 生薑，蔥 適量

步驟

1輔料準備好

2雞肉切成小塊

3輔料用油爆香

4將雞肉放入炒至發白

5放入生抽老抽，再加入切開的干紅椒一把，花椒全部放入，加入開水沒過雞肉，大火燒開後小火燉煮

6水快耗光時加入青椒塊和蒜瓣，大火開鍋蓋收汁，出鍋即可