超簡便椰奶凍~~木有淡奶油滴改良版!

簡介

雖然已經是冬天,但是廣東這邊的天氣中午也是溫熱滴說,所以吃這個椰奶凍還是不錯滴。 隱約記得家裡還有淡奶油,就只買了椰漿,魚膠片(也叫吉列丁片),和椰蓉回去。至於原來菜譜中有的綿白糖,決定用砂糖強替代 結果回到家,發現說好的淡奶油呢?!!!都變質了有不有!!!我究竟有多久沒有做過甜品了....... 所以,這個裡面是木有淡奶油滴改良版!!

原料

魚膠片(吉列丁片) 2片, 牛奶 135, 濃椰漿 200G, 砂糖 30G

步驟

1把魚膠片放入涼開水中浸泡15分鐘左右,泡軟

2浸泡魚膠片的同時,把牛奶和砂糖和椰漿倒入一個大盆子裡混合在一起

3隔水中火加熱,繼續攪拌混合溶液

4把泡軟的魚膠片撈出擠凈水分

5加入混合溶液中繼續攪拌,要注意加熱的溫度,50度左右,剛剛感覺到溫熱就可以,攪拌魚膠片充分溶解

6攪拌後取出,等椰奶凍液完全冷卻後。準備一個保鮮盒,盒裡鋪上保鮮膜,把溶液倒入(原諒啥都沒準備好的孩紙....我是把保鮮袋剪開鋪上去的)。

7蓋上盒蓋後,放入冷藏室,6個小時之後,就成了這個樣子了,有覺得QQ的趕腳嗎?

8加上椰蓉,好久都沒好好拍照了,看了還是挺有食慾的

小技巧

1、因為我沒有淡奶油,所以把椰漿加多一點,一是可以增加粘稠度,二是更香點 2、用砂糖代替綿白糖,要攪拌得更加均勻點 3、要是趕時間,可以把攪拌好的椰奶凍液隔水放入個冷水裡,加快冷卻速度。