媽媽私房【斑蘭燕菜月餅】

原料

1) 清水 300克, 2) pandan汁 400克, 3) 椰奶 100克, 4) pandan香精 數滴, 5) pandan葉 數片(打結), 6) 糖 100克 - 150克, 7) 燕菜粉 8克, ~~~~~, 內層:蜂蜜涼粉(切出適合的形狀)

步驟

11) 把清水,pandan汁,香精,椰奶,pandan 葉一起攪拌均勻後開火煮開。

22) 加入糖攪拌均勻。煮滾後,加入燕菜粉攪拌均勻。過濾。

33) 把少許的燕菜水倒入月餅模里,放在風扇低下吹涼,有點凝結的時候,把一塊的涼粉放入。再把燕菜水倒滿。

44) 待涼後,放入冰箱完全凝結後就可以享用了。