簡介
真的是入口即化，五花肉下此功夫燉真的就美味到極致了～
原料
五花肉 500g, 干豆角 若干, 啤酒 1聽, 醬油 2大勺, 生抽 1大勺, 冰糖 8粒, 料酒 1大勺, 鹽 1.5小勺, 五香粉 1大勺, 大料 2個, 香葉 2片, 蔥姜蒜
步驟
1小鍋水燒開，放入切成塊的五花肉，和一大勺料酒，不要蓋蓋子焯水10分鐘，取出洗去浮沫，用廚房紙擦乾備用。
2干豆角泡發好，瀝干水切段備用。
3鍋燒熱，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入醬油，生抽，冰糖，鹽，五香粉，大料和香葉，翻勻後倒入啤酒。
4大火燒滾，轉小火，燉1個半小時，然後關火，讓肉浸在鍋里半小時，之後開大火收汁即可。
小技巧
儘量選肥瘦相間且均等的五花肉，這樣燉出來口感才更軟糯。
