簡介
在坡國超市居然買到了蘿蔔乾，小時候我最喜歡吃我媽做的酸蘿蔔乾，脆脆的，酸酸的，辣辣的，還有甜味。這個蘿蔔乾燒肉居然也很不錯。
原料
五花肉, 蘿蔔乾, 香菇, 姜, 蒜, 紅糖, 老抽, 料酒, 醋
步驟
1水燒開，五花肉過水，拿出來，用涼水沖冷，重複四次
2鍋里加油，加蒜和姜，加五花肉，炒到五花肉略微焦黃
3加料酒，炒一會，加醋，炒一會
4加紅糖和老抽，炒到糖基本融化
5加水，大火燒開，轉小火，燒一會
6加蘿蔔乾，再燒一會
7加香菇，再燒一會
8加少許鹽，收汁，起鍋
小技巧
蘿蔔乾是鹹的，所以最好先泡一泡，燒菜的時候鹽要少放；香菇蹄不要扔，燒起來超香；我覺得紅糖燒的效果比白糖好，顏色味道都更勝一籌
