純素霉乾菜扣肉 0

簡介

自製素肉堪比葷:http://www.xiachufang.com/recipe/100014793/

原料

自製純素肉, 霉乾菜, 醋, 料酒, 香菜, 姜蒜, 醬油, 糖, 油, 干紅辣椒, 尖椒, 八角 沒加素肉的須加, 花椒 沒加素肉的須加, 白鬍椒 沒加素肉的須加

步驟

1油鍋熱後,下紅糖,翻炒出泡,倒入素肉餡(沒有素肉餡就換成煎炸過的豆腐),翻炒一下,

2倒入處理過的梅乾菜,同時入姜蒜絲,翻炒一下後,倒入料酒醬油,繼續翻出香,

3加點水和尖椒和紅辣椒,蓋蓋燜煮,中途翻拌一下,加些醋和香菜,再蓋蓋改用小火燜煮 ,按須控制水,入味即可關火

4【沒有加素肉,改加豆腐的家人須加花椒,白鬍椒和八角來】提味