媽媽私房菜**【冷當雞】** 2

原料

1) 雞 1/2隻(斬大塊), 2) 香茅 4隻(拍篇), 3) 黃姜葉 1至2片(切幼絲), 4) 濃椰醬 100至15ml, 5) 水 適量, ~~~~~, 材料B:(打爛或舂爛,我家喜歡舂爛的,所以看起來不美), 1) 辣椒干 (20 條,個人口味), 2) 蔥頭仔 10粒, 3) 紅辣椒 5條, 4) 南姜 1小塊, 5) 姜 1小塊, ~~~~~, 調味料:, 1) 鹽 1/2 大匙, 2) 糖 1 大匙 (要看椰漿的甜度), 3) 生抽 1 大匙, 4) 炒香椰絲干(再舂至幼) 1/2 碗

步驟

11) 燒熱油,爆香香茅和黃姜葉,加入材料B小火炒香。

22) 加入雞塊炒均後,加入水,調味料和椰漿煮滾後,轉小火燜至汁快收的時候加入椰絲干炒均便可。(太多汁不好吃)