奶香芡實香芋羹 0

原料

芡實 100克, 香芋 150克, 南瓜 100克, 淡奶油 兩湯匙(沒有可以省略), 煉乳 一大勺, 白糖 適量

步驟

1芡實提前一個晚上泡水泡軟

2泡過水的芡實入鍋大火煮開後蓋小火慢煮,直到芡實開花變糯

3準備好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁塊!,當芡實開花開裂變糯的時候就可以加入香芋,大火煮開

4當香芋熟透,邊角的地方有溶塌的時候加入南瓜,繼續煮,大約五分鐘南瓜也熟透

5這時候,加入淡奶油,再加入煉乳,然後按照自己喜歡的甜度加入白糖即可

小技巧

干芡實,先浸泡一會水,再用慢火煲久煮。 如果是「鮮」的芡實,本身就是軟的,不用煮太久就可以吃了。