蓮子松仁玉米

簡介

在超市搜貨的時候拎了一罐甜玉米,因為家裡秋天凍的玉米粒吃完了,看著老孫剝好的松子想著做一道以前常做的東北松仁玉米,又覺得沒什麼新意,正好收拾整理東西時找到了蓮子和枸杞,於是將松仁玉米另加了一些新的元素做成了一道好吃又有寓意的年菜。這是一道色彩繽紛又很清口的快手小炒,特別適合做年菜,既有視覺的享受,又會讓被大魚大肉弄得油膩的味覺立馬清新起來。

原料

蓮子 40粒, 甜玉米粒 1/2罐, 松子 70克(多放點更好吃), 黃瓜 50克, 枸杞 30粒, 蔥花 10克, 食用油 40克, 白糖 20克, 鹽 適量, 十三香 適量, 水澱粉 小半碗

步驟

1將蓮子用涼水泡1小時以上泡軟,然後放入水中煮熟(幾分鐘就煮好了)撈出過涼水後備用

2甜玉米倒出來在流水下沖一衝控水

3將松子去殼去內皮,可以直接用剝好的松子仁,但我感覺還是用生的更好

4枸杞用涼水泡一會泡軟撈出

5黃瓜切成小丁(最好用青豆代替,形狀顏色更好),蔥切成蔥花

6鍋燒熱放一點點油潤一下鍋倒入松子仁,用小火將松子炒到微微變色,盛出備用

7過再放入剩下的食用油燒熱放入蔥花、玉米、蓮子、黃瓜、枸杞大火炒均勻

8放入炒好的松子仁和鹽、十三香、白糖炒均勻

9然後放入水澱粉炒勻即可