蜜豆餡綠豆糕(無油版) 0

簡介

炎熱的夏季,你是否熬了綠豆粥?除了消暑的綠豆粥,綠豆的做法還有很多種哦!

這道蜜豆餡的綠豆糕,吃前放入冰箱冷藏,入口冰涼清香,純純的豆沙,入口即化,無油少糖,健康哦!

原料

綠豆 半斤, 紅豆 半斤, 冰糖 適量, 蜂蜜 適量

步驟

1紅豆用水泡一夜,放入高壓鍋,放冰糖,水沒過紅豆。上汽後中小火煮半個小時。

2出鍋後晾涼備用,若喜歡紅豆沙的,用勺子或攪拌機打成泥就好,這個蜜豆餡吃不完可以拿來做豆包、紅豆麵包、紅豆奶等等。

3綠豆用水泡一夜後,在水中用手反覆搓,濾去皮,這個過程需要耐心,把皮去乾淨才好看

4去過皮的綠豆瀝干放入蒸鍋中蒸一小時左右,用手一捏成粉狀即可

5出鍋後,稍涼放入蜂蜜,用攪拌機打成泥

6將蜜紅豆團成團備用

7綠豆沙取一團包裹住紅豆,再放入模具中,輕柔的壓成型

8選用什麼樣的模具都可以,壓成塊狀,放入冰箱,隨吃隨取,很清甜哦!

小技巧

綠豆去皮時要有耐心,泡發的綠豆很容易去皮,如綠豆沙太干,可加入涼白開揉勻,增加濕度。