黑胡椒煎羅非魚排 0

簡介

超市買的羅非魚排,已經去骨去刺,吃起來很好吃,雖然沒有鱈魚那麼昂貴,但味道我趕腳不相上下。我就是個貧民吃貨。

原料

雞蛋 一枚, 黑胡椒 少許, 藕粉 兩大勺, 一鳴麵包糠 適量, 鹽 適量

步驟

1超市買的是冰凍的,拿回來要全部化透,拿一點點鹽灑上腌10分鐘,一定要少量,有點味就好了。

2雞蛋一個打散,放入藕粉攪勻,要輕薄的糊狀就好,不要太厚,不然煎魚排就不好吃了。

3一鳴麵包糠。

4灑一點黑胡椒和一點點鹽進去,提味。把魚放到雞蛋糊中均勻的蘸滿。為的是能粘上麵包糠,魚煎出來也會脆脆的。

5再放到麵包糠上全部裹上。靜止十分鐘,讓其全部吸收。確保不容易掉糠

6上鍋剪兩面金黃就好了,注意一定要煎好一面再翻,不然上面炸好的一層薄的殼容易掉。就不好看了。

7出鍋裝盤,再撒上黑胡椒,齊活了。看看中間,肉質很嫩,鮮而不咸。剩下的雞蛋還能煎個煎餅。

8再配上一碗燕麥仁,蕎麥仁,大麥仁和百合煮的粥,今天晚上就當貼秋膘了。