雜糧石榴包 0

簡介

石榴包是老北京過去人們期盼子孫繁多,家族興旺年節做的花包一類。 現而今什麼不都改良?弄得假冒一些嗎?達到賺錢或譁眾取寵的目的? 於是這款老式造型的花包,就被我弄得面目全非了。 本質不同點在於我的出發點一不為了賺錢、二不為了顯唄。 為了什麼呢?為了健康,為了多吃一點雜糧,為了食物在胃裡多呆一會。 節省著用那小小的胰腺,保證它別成為身體的短板。 貌似白白的花包看了很有食慾,內里乾坤可是充滿了雜糧飯。 糧食的本來香味,混合在一起滿足營養學家們要求的食物多樣性條件。 別看不純且是假冒的古老石榴包,但是健康那是必須的。

原料

富強粉 250克,外皮, 小米黃米大米麥仁混合飯 120克,雜糧飯餡心, 水 130克,外皮, 發酵粉 2.5克,外皮, 自製山楂胡蘿蔔醬 60克,雜糧飯餡心, 蕎麥麵 炒熟, 核桃, 瓜子仁, 芝麻, 山楂胡蘿蔔

步驟

1煮熟的雜糧飯分成每份12克、醬芯每份6克

2用雜糧飯包住山楂醬芯

3水、酵母放入麵包桶內再加入麵粉,couss麵包機烤箱和面功能20分鐘得到滋潤的麵糰

4是比較硬的麵糰,便於做型,太軟了就做不成形狀

5麵糰和餡心各自分10個劑子

6滾圓外皮的白面劑子,擀成中間厚邊緣薄的皮

7放入餡心

8手圍攏分成均勻的九個摺

9整理到合適的位置

10中間放入點綴的枸杞或蔓越莓干紅色的即可

11做好花型放入蒸籠加蓋兒醒發30分鐘

12醒發好了中火蒸製15分鐘再燜5分鐘