如何燒五穀雜糧八寶粥,各種豆類堅果軟爛可口但外形完整不開花 0

簡介

多吃五穀雜糧,有益健康。 五穀雜糧粥好吃又健康,但由於雜糧粥加入的食材較多,各種食材的易熟程度不一樣,往往燒出來的粥有的食材軟爛了有的硬硬的,口感不是很好,怎樣才會燒出軟爛可口的雜糧八寶粥呢?看菜譜吧。 這個菜譜里的雜糧都是些祛濕的,又添加了些䃼血養顏的。

原料

黑米 2把, 黃豆黑豆花生紅豆綠豆芸豆玉米渣、蕎麥燕麥、高梁、小黃米蓮子核桃、 各1把, 桂圓20個、紅棗10粒, 冰糖、枸杞 適量

步驟

1各種食材準備好

2黑米浸泡4到8個小時。我一般都是燒晚飯前浸泡,大概5點鐘左右浸泡,晚上睡覺前燒,大概十點半左右燒。黃豆、黑豆、花生、玉米渣、紅豆、芸豆浸泡透,我一般都是晚上浸泡,第二天早上燒。綠豆很容易燒,所以不需要浸泡。蓮子也不需要浸泡。

3晚上睡覺前將浸泡好的黑米連同浸泡的水倒入電壓力鍋中,加入適量的水,調好時間就不要管了,睡覺,壓20分鐘。我家就是這種最普通的機械的電壓力鍋。

4第二天早上起床後將蕎麥、高梁、小黃米漂洗乾淨備用,燕麥片漂洗後用水浸泡備用。將浸泡好的黃豆、黑豆、花生、玉米渣過下水漂洗一下放入鍋中,蓮子(不要浸泡)、核桃漂洗後放入電壓力鍋中壓10分鐘,時間到了後手動放氣,閥門落下後打開蓋子再進行下一步。一定要手動將氣放了,不要讓它自然釋放。

5手動排完氣後,閥門落下,打開壓力鍋蓋,放入浸泡好漂洗乾淨的紅豆和蕎麥、燕麥、小黃米、高梁,看看水量是否夠,不夠就加點水,因為都是些豆類和雜糧,不易起稠,所以水要略少些,標準是比平時煮白粥的水量要少,壓8分鐘,時間到後再手動放氣,打開蓋子。

6將桂圓、紅棗、枸杞、綠豆(不要浸泡)、浸泡好的芸豆過水漂洗放入鍋中,加入適量冰糖再壓8分鐘,時間到後讓它自然排氣,不要手動放氣。氣排盡後打開蓋子即可享用了。

7一碗美味健康的雜糧八寶粥,盡情享用吧。雖然有點煩瑣,但用這種分步放入食材的方法燒出來的雜糧粥,各種豆類堅果等軟爛可囗,外形完整不開花。

小技巧

1、原則:不易煮的食材要先放入,易熟的後放,易熟程度接近的一起放。 2、最好是第一天晚上就燒好黑米,全放在第二天早上燒的話時間緊會來不及的。 3、綠豆很容易燒,不需要浸泡,要不會燒開花的。 4、第四步和第五步一定要手動放氣,要不豆類會燒開花,並且耗時也長。 5、水量比燒白粥的水量要少,因為豆類較多,所以要燒稠些。 6、以上的量我4升的電壓力鍋燒了大半鍋,快接近滿鍋了。